Бизнес на селе: ТОП-5 перспективных идей

бизнес на селе

Сегодня мы рассмотрим ТОП-5 перспективных идей, с помощью которых можно организовать прибыльный бизнес на селе даже с минимальными инвестициями.

Забегая наперед отметим, что мы НЕ будем говорить о традиционных для жителей сельской местности способах заработка – выращивание зерновых культур, содержание крупнорогатого скота, производство сырьевого молока, свиноводство, птицеводство (куры, утки, гуси, индейка) и прочее – чтобы остановиться на одних из самых многообещающих направлений в малом и среднем бизнесе на момент публикации данного материала.

Грецкий орех как бизнес на селе

В последнее время производство грецкого ореха обрело статус одной из самых скандальных отраслей современного аграрного бизнеса на постсоветском пространстве из-за повсеместно орудующей «ореховой мафии». Однако с каждым годом площади под орехоплодные насаждения увеличиваются на десятки тысяч гектар. А все потому, что ореховый бизнес на селе при ограниченных инвестициях и минимальных рисках способен приносить за сезон порядка $4-$5 тыс. прибыли с 1 га.



В интервью интернет-ресурсу propozitsiya.com вице-президент ВОО «Украинская ореховая Ассоциация» Геннадий Юдин рассказал, что в 2016 году украинские аграрии экспортировали около 40 тыс. т грецкого ореха на сумму $80 млн. Это $2 тыс. за 1 тонну.

Геннадий Юдин

Такие объемы экспорта позволяют Украине удерживать лидирующие позиции как на европейском, так и на мировом рынках. Но вместе с тем, стоимость отечественного ореха одна из самых низких. Дело в том, что практически весь украинский орех является не сортовым, а выращенным на приусадебных участках сельских жителей, которые в последствие продали сырье перекупщикам в «общий котел».

Сортовой грецкий орех – залог высокой прибыли

Средняя стоимость двухлетнего привитого высокоурожайного сортового саженца грецкого ореха, располагающего тонкой скорлупой, стойкостью к морозам, болезням и засухам, колеблется от $10 до $20 за штуку. Уже через 3 года он начнет плодоносить.

Взрослое дерево за сезон будет приносить около 35 кг сырья, где доля ядра займет 45-60% в зависимости от сорта.

Грецкий орех как бизнес на селе

Если самому производить очистку сортового ореха, а потом сдавать его перекупщикам, то можно заработать около $95 с одного дерева, по ценам актуальным на 2017 год. Самостоятельная реализация принесет, как минимум, в 1,5 раза больше прибыли.

Поэтому приусадебный участок в селе на 20 деревьев может ежегодно обогащать вас и ваших близких от $1 900 и выше. Более того, ореховый сад будет активно плодоносить не менее 30 лет, оставаясь пассивным источником дохода на протяжении значительной части вашей жизни.

Обратите внимание!

  • На 1 га земли рекомендуется сажать от 80 до 110 деревьев грецкого ореха.
  • Посевной материал закупайте исключительно тех сортов, которые уже на протяжении долгого времени проявили себя конкретно в той климатической зоне, где вы планируете сажать ореховый сад.
  • Чтобы получить 100% сортовые качества ореха, нужно отдавать предпочтение только привитым саженцам. Их стоимость в 5-10 раз дороже обыкновенных сеянцев, обеспечивающих сортовые качества материнского дерева только до 70%.
  • Популярные в умеренных широтах сорта грецкого ореха: «Идеал», «Бомба», «Буковинская бомба», «Великан», «Изящный» и прочие.


Разведение перепелов

В последнее время фермеры отдают предпочтение интенсивному способу разведения перепелов как яичных, так и мясных пород, которое происходит в клеточных батареях.


Яичные породы перепелов при благоприятных условиях способны выдавать до 300 яиц в год. Это значит, что маточное стадо из 10 несушек ежедневно приносит 7-8 яиц, соответственно 1000 несушек – 700-800 яиц. Расходы на корм минимальны: дневная норма для взрослого перепела равна 30 г комбикорма.

Клетки для перпелов

Мясные породы перепелов достигают веса до 500 г. Период выкармливания не превышает 40 дней.

Перепелиная ферма

Перепелиная ферма начинается с помещения и сопутствующего оборудования. Для разведения одной тысячи перепелок хватит 20-35 м2, которые будут включать минимум 5 м2 под содержание цыплят, а также еще 5-10 м2 необходимо отвести под инкубатор, место хранения и приготовления кормов.

На заметку! Хорошо утепленное помещение можно не отапливать зимой, перепела согреют себя сами и сэкономят значительные суммы на коммунальных услугах.

Среди обязательного оборудования должны фигурировать:

  • клеточные батареи;
  • инкубатор;
  • брудеры (клетки для содержания молодняка);
  • зерновая мельница для самостоятельного производства комбикорма.

Стоимость оборудования может колебаться в зависимости от спроса, региона, производителя и конкретного магазина.

Подробнее о разведении перепелов на примере Украины можно узнать тут

Как стимулировать продажи перепелиной продукции?

Разведение перепелов как бизнес на селе – эффективный способ получить высокую прибыль за короткий срок. Но при наличии сопроводительной документации, рынков сбыта и при условии реализации расширенного ассортимента продукции, включающего:

  • производство столовых перепелиных яиц;
  • производство маринованных перепелиных яиц;
  • производство инкубационных яиц;
  • производство перепелиного мяса: охлажденное, замороженное, копченое;
  • производство натуральных майонезных соусов;
  • производство молодняка;
  • производство органических удобрений.

Фермерские продукты перепела

Если перепелиный бизнес – незанятая ниша в вашем населенном пункте, считайте, что вам крупно повезло. Во всех остальных случаях придется демпинговать, прибегать к разным видам агрессивного маркетинга, буквально сражаясь за каждого покупателя и оптового заказчика. Только после наработки постоянной клиентской базы можно будет вздохнуть с облегчением, предоставляя исключительно качественную продукцию по соответствующей цене.

Разновидности рынков сбыта:

  • частные покупатели;
  • перекупщики;
  • магазины и супермаркеты;
  • перерабатывающие предприятия;
  • заведения общественного питания, в особенности кафе и рестораны.

Большим плюсом может стать выгодное расположение ваших производственных мощностей. Если ферма находится недалеко от большого города, тогда на поиски рынков сбыта уйдет значительно меньше времени, денег и сил.


Бизнес на селе по выращиванию чеснока

Засилье китайского чеснока на украинском рынке обусловлено высоким спросом на данную культуру среди населения. Отечественный производитель с одной стороны не готов покрыть потребности внутреннего потребителя, ориентируясь в первую очередь на богатого заграничного покупателя, а с другой – импортный чеснок, обработанный определенным количеством химикатов, отличается продолжительным сроком реализации и прекрасным товарным видом.

Этим любят пользоваться розничные сети, предпочитая выращенному на украинской земле чесноку китайский аналог даже несмотря на сравнительно посредственные вкусовые качества последнего.


Рентабельность чесночного бизнеса в 2017 году

Между тем цена что на отечественный, что на импортный продукт продолжает только расти. Поэтому бизнес на селе по выращиванию чеснока еще долгое время будет оставаться довольно перспективным направлением в аграрном бизнесе, способным обогатить фермеров любого калибра всего за один сезон.

Чеснок в корзине

Так, например, отпускная стоимость чеснока «с поля» в 2017 году равна около $1. При соблюдении технологий производства урожайность составит >10 т на 1 га, принеся с относительно небольшого клочка земли брутто-дохода на $10 000. Если еще заниматься самостоятельной розничной торговлей, тогда всю прибыль можно увеличить, как минимум, в 2 раза.

Цена на чеснок в розничных сетях колеблется от $2 до $6 в зависимости от качества сырья.

Что нужно знать для начала?

  • Различают два вида сортового чеснока: яровой и озимый. Яровой чеснок отличается длительным сроком хранения, но уступает в урожайности крупному озимому. Озимый чеснок хранится недолго, но приносит хорошие урожаи, располагает более мягким и насыщенным вкусом.
  • Посадку ярового чеснока производят в апреле-мае, озимого – в сентябре-октябре.
  • Уборку чеснока необходимо осуществлять до того, как головка у основания начнет распадаться на зубчики. В таком случае стоимость сырья может упасть в >5 раз.
  • Чесноку не нужна избыточная влага, а вот солнечного света, напротив, должно быть очень много.
  • При выращивании чеснока на приусадебном участке можно отказаться от химических удобрений, используя для подкормки древесную золу.


Производство сыра в домашних условиях

Производство сыра в домашних условиях как одно из разновидностей бизнеса на селе может иметь огромный коммерческий успех хотя бы потому, что здесь вы получите возможность приобретать сырьевое молоко по умеренным ценам. В будущем можно обыграть расположение ваших производственных мощностей в сельской местности в рекламных кампаниях, используя такие описательные характеристики сырной продукции как «деревенское качество», «экологически чистое», «произведено из настоящего молока» и многое другое.

Полезные свойства сыра

Также на некоторых элитных молочных продуктах производители часто указывают даже время надоя. Аналогичным образом можете поступить и вы, если это положительно скажется на продажах.

Регистрация сырного бизнеса

Если вы планируете производить сыр в домашних условиях и ограниченных объемах, тогда в качестве материально-правовой формы деятельности следует выбрать физическое лицо предприниматель. Далее потребуется осуществить сертификацию продукции и произвести оформление санитарных разрешений, чтобы значительно расширить каналы сбыта выпускаемой вами продукции.

Но на начальном этапе реализации бизнес-идеи с оформлением соответствующей документации стоит повременить. Ведь сразу необходимо, как минимум, набраться опыта в сыроварении, возможно, расширить ассортимент производимых сыров, пользующихся спросом у потребителей.

Сыроварение как бизнес на селе

«Опытные образцы» надлежащего товарного вида с хорошими вкусовыми характеристиками можно оставлять себе или продавать друзьям и знакомым, которые обеспечат один из наиболее эффективных типов маркетингового продвижения – «сарафанное радио». Главное, не ударить в грязь лицом, иначе слухи об отвратительном сыре не перестанут утихать еще долгое время, что в значительной степени навредит вашему бизнесу.


Оборудование для производства сыра

Количество и разновидность оборудования напрямую зависит от наименования сыра, который вы собираетесь производить. Например, большинство популярных молодых сыров – кремовых (Маскарпоне), рассольных (Брынза, Сулугуни, Чечел, Фета, Сиртаки, Моцарелла), сывороточных (Рикота) – выпускаются с использованием минимального набора посуды и технических средств.

Более сложные в приготовлении твердые и мягкие сычужные сыры требуют к себе должного внимания и затрат на закупку оборудования. Но тут также все зависит от сорта сыра. Для приготовления того же Рокфора пригодятся спицы для заражения сырной массы благородной плесенью Penicillium roqueforti, а вот английскому Чеддеру, голландской Гауде или итальянскому Пармезану пригодится качественный пресс.

Стандартный набор оборудования может выглядеть следующим образом:

  1. Емкость для варки творожной массы / профессиональная сыроварка
  2. Стерилизатор молока
  3. Пластиковые формы
  4. Дуршлаг для процеживания
  5. Емкость для соления
  6. Ванна для охлаждения сырной массы
  7. Рабочая поверхность

Дополнительно:

  • Деревянные стеллажи из нейтрального дерева (липа) для созревания сыров
  • Вакуумный упаковщик для обеспечения длительного хранения рассольных сыров
  • Грузило или пресс для производства твердых и полутвердых сортов

Какие сыры выгодно производить?

Традиционно высоким спросом у потребителей пользуются:

  • классическая брынза; 
  • брынза с травами и специями;
  • сулугуни,
  • чечел (косичка);
  • домашний вареный сыр и прочее.

Однако вместе с популяризацией итальянской и французской кухонь многие любители сыра предпочитают сочетать с салатами моцареллу, добавлять в десерты легкий в приготовлении сливочный сыр Маскарпоне, лакомиться сырами с плесенью типа Рокфор, Горгондзола, Бри и Камамбер.

Сыр рокфор

Подробно ознакомиться с ТОП-5 полезными свойствами сыра можно, перейдя по ссылке

Так называемые «голубые сыры» отличаются наиболее высокой рентабельностью, поскольку в наших краях это дорогой нишевый продукт, предназначенный в большей степени для гурманов. Приобрести благородную плесень на сегодняшний день не составит труда как в специализированных отечественных интернет-магазинах, так и за рубежом, например, на Ebay.


Разведение виноградной улитки как бизнес на селе

На первый взгляд разведение виноградной улитки является самым экзотическим бизнесом на селе. Однако за последние три года производство данного деликатеса возросло в 116 раз. В прошедшем 2016 году Украина экспортировала около 350 т виноградных улиток, большинство из которых попали на европейские рынки транзитом через Румынию, Польшу и Литву. Для сравнения, за тот же период экспорт отечественного сала составил 50 т.

виноградная улитка как бизнес на селе

Рентабельность улиточного бизнеса

Практически все виноградные улитки экспортируемые Украиной имеют «дикое» происхождение. В сезон их собирает местное население и сдает перекупщикам. Последние отвозят деликатес на перерабатывающие заводы соседних стран, где реализуют живой товар за 1-3 евро/кг. Затем полуфабрикат «Эскарго по-Бургундски» успешно продается во Франции, Бельгии, Австрии, Италии за 55-60 евро/кг.

Один из первопроходцев улиточного бизнеса в Украине, основавший компанию «Эко Улитка», предприниматель Дмитрий Бутенко со стартовым капиталом $12 000 шесть лет назад арендовал небольшую ферму в Винницкой области, параллельно закупив холодильное оборудование, начал заниматься выращиванием, а через три года – переработкой моллюсков.

На сегодняшний день Бутенко продает порядка 8 000 т виноградных улиток на внутреннем рынке. Основные покупатели – кафе и рестораны. Минимальная стоимость готовых к употреблению полуфабрикатов стартует, примерно, от $24 за 1 кг.

Улитки по-Бургундски

Между тем на фермерских предприятиях на 1 м2 разводят около 1 кг виноградных улиток (40-50 шт.). Весной каждая взрослая особь откладывает до 60 яиц приплода. В искусственных условиях улитки растут очень быстро – не более 1,5 года до обретения товарного вида размером 5 см и массой 20-25 г. В дикой природе процесс созревания происходит в два раза дольше.

В качестве корма для улитки можно использовать зелень, листья и отруби из расчета 2 кг на 1 моллюска.

Большинство украинских фермеров не готово увеличивать прибыли за счет переработки сырья, следуя примеру Дмитрия Бутенко, а предпочитают реализовывать живой товар у перекупщиков по цене 1 евро/кг.

Интересно знать

  • Чтобы иметь право напрямую производить экспорт улитки в зарубежные страны, фермерское хозяйство должно пройти сертификацию на соответствие евростандартам, а затем ежегодно подтверждать данную процедуру.
  • Если вы будете выращивать виноградных улиток в подсобном хозяйстве под открытым небом, учтите, что у моллюска довольно много врагов в дикой природе, способных уничтожить все поголовье: мыши, крысы, жуки, даже мухи паразитируют на улитках.
  • Икра виноградных улиток среди гурманов ценится не меньше, чем севрюжья. В Украине 50 г такой икры обойдется в $75.

А какой бизнес на селе на Ваш взгляд самый перспективный? Поделитесь своим мнением в комментариях!


Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*